La cuisine dont vos clients vont tombé amoureux

Terrasse, vues, situation, décoration… Entre tout les points forts de votre appartement, la cuisine est également un endroit important. Une cuisine bien équipée permet à vos hôtes de faire des économies sur les repas au restaurant et de profiter au maximum de l´appartement. Nous avons interviewé Mario Bussi, qui à dédié sa vie à la restauration et aujourd´hui il est propriétaire d´un curieux Loft dans le berceau de la renaissance : À Florence, en Toscanne.

Racontes nous quelque chose sur toi… Comment à commencé ton expérience chez Only-apartments?

J´ai découvert ce monde grâce à des amis qui travaillent déjà avec Only-apartments. Ceux sont eux qui m´ont convaincu. Ils pensaient qu´un appartement particulier comme le mien aurait beaucoup de succès. Et ce fût le cas… Je suis très content du résultat et par-dessus tout qu´il ait eu du succès dans le monde entier.

Nous avons vu que ta maison LOFT BOBOLI a une cuisine très particulière avec une histoire. Tu nous la racontes?

Bien sur que oui… J´ai commencé très jeune à m´intéresser au monde de la restauration. Peu à peu j´ai commencé à gérer différents restaurants dans toute l´Italie, jusqu´à ce que j´arrive à Florence. Je suis tombé amoureux de cette ville, je suis resté là et j´ai ouvert un restaurant en plein centre. Ma vie a toujours été de passer la journée en cuisines, le restaurant à été mon foyer pendant des décénies, ma deuxième maison. Du coup, quand j´ai fermé le commerce, j´ai décidé de ramener ce bout de vie à la maison… Je voulais ramener la cuisine dans mon appartement, d´une certaine façon j´ai rapporté à la maison mon foyer de verdure, ma maison adoptive. C´est pour cela que la cuisine est comme ceci aujourd´hui.

Tu es le mieux placé pour nous dire ce qui ne doit pas manquer dans une cuisine bien équipée?

Les ustensiles de base peuvent manquer: casserolles, poêles, assiettes, un four ou un four microondes… Chaque plat nécessite un ustendil adéquat ! Il ne faut pas non plus oublier le moment avant ou après le repas… Donc il faut toujours avoir de jolis verres pour savourer un bon vin. Surtout quand les gens sont en vacances… Un lave vaisselle c´est fondamental !

Tes hôtes utilisent beaucoup cet espace?

Beaucoup des hôtes organisent des repas entre amis pendant les vacances, s´asseoir et manger ensemle c´est la meilleure façon de partager des expériences ! Beaucoup me disent qu´ils adorent l´atmosphère de l´appartement… C´est pour sur un endroit familial et accueillant. Chaque objet à une histoire, et ça fait que l´appartement est un peu plus spécial.

Tu penses qu´une cuisine bien équipée aide à avoir des réservations?

Je crois que, au jour d´aujourd´hui, la passion pour la bonne cuisine est très forte. En considérant que manger dehors c´est cher, un espace cuisine bien équipé c´est beaucoup plus pratique et économique pour les voyageurs. Les clients préfèrent se reposer un peu, s´asseoir et manger dans l´appartement, afin de tirer meilleur parti du séjour!

Quel est le secret pour arrivé à un espace aussi bien équipé sans jamais tombé dans le chaos total en cuisinant?

En plusieurs années j´ai appris que souvent il n´y a pas le temps de chercher, du coup c´est important que tout soit à porter de main, prêt à être utilisé. L´ordre est nécessaire, n´importque quel cuisinier peut vous l´afirmer… Je crois que ma cuisine reflète ce que j´ai appris durant des années: c´est un espace confortable, ou chaque objet est à sa place.